Elle a coupé le pain de Pâques — et a découvert une crème cachée à l’intérieur.
Ce n’est pas un pain festif ordinaire — il est moelleux, riche et rempli d’une crème onctueuse qui surprend tout le monde à table. Envie d’essayer cette version digne d’une boulangerie chez vous ? La recette complète est ci-dessous.
Ce n’est pas juste un autre gâteau de fête — c’est un dessert avec une surprise cachée. Avec sa pâte douce et beurrée et sa crème pâtissière cachée à l’intérieur, cette version du gâteau de Pâques séduit tout le monde. Il est moelleux, savoureux et loin d’être banal.
Ingrédients (pour 2 pains)
Pour la pâte :
- Farine tout usage – 500 g
- Sucre en poudre – 150 g
- Sucre vanillé – 8 g
- Beurre mou – 100 g
- Crème légère (10 %) – 250 ml
- Jaunes d’œufs – 4
- Levure sèche instantanée – 7 g
- Sel – ½ c. à café
Pour la crème pâtissière :
- Lait entier – 120 ml
- Jaune d’œuf – 1
- Sucre – 30 g
- Fécule de maïs – 9 g
- Beurre – 60 g
- Extrait ou pâte de vanille – au goût
Étape 1 : Préparer la crème
Dans un petit bol, mélanger le sucre et la fécule.
Incorporer le jaune d’œuf en fouettant jusqu’à consistance lisse.
Faire chauffer doucement le lait avec la vanille (sans faire bouillir).
Verser un peu de lait chaud dans le mélange aux œufs pour le tempérer, puis reverser le tout dans la casserole.
Faire cuire à feu doux en remuant constamment jusqu’à épaississement.
Incorporer le beurre et fouetter jusqu’à consistance lisse et brillante.
Transférer dans un bol, couvrir de film plastique au contact et réfrigérer pendant au moins 5 heures.
Étape 2 : Préparer la pâte
Tiédir la crème. Amener les œufs et le beurre à température ambiante.
Dans un grand bol, mélanger la farine tamisée, la levure, le sucre, le sucre vanillé et le sel.
Creuser un puits, ajouter les jaunes, la crème tiède et le beurre.
Mélanger puis pétrir 10 min au robot ou 15–20 min à la main jusqu’à obtention d’une pâte lisse et élastique.
Couvrir d’un linge propre et laisser lever 90 à 120 min dans un endroit chaud.
Étape 3 : Façonner et cuire
Diviser la pâte levée en 2 ou 3 parts égales. Former des boules lisses et placer dans des moules graissés (env. 11×9 cm).
Couvrir et laisser reposer encore 40 min.
Préchauffer le four à 180°C.
Cuire 30–40 min jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Laisser refroidir complètement.
Étape 4 : Garnir et décorer
Couper délicatement les chapeaux des pains.
Retirer un peu de mie pour faire de la place à la crème.
Remplir de crème et refermer avec le chapeau.
Décorer selon vos envies : glaçage, vermicelles colorés ou chocolat fondu.
Avec sa croûte dorée et son cœur crémeux, ce pain de Pâques ne restera pas longtemps sur la table. Chaque bouchée est un vrai délice.
